ወይን ጠመቀ ቀይ Glutinous ሩዝ

የቁስ ዝግጅት;

ጥቁር ሻይ የማፍያ ዘዴ: የሻይ እና የውሃ ጥምርታ 1:40 ነው. 20 ግራም ሻይ አፍስሱ ፣ 800 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ይጨምሩ (የውሃ ሙቀት ከ 93 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ከዚያ በላይ) ፣ ለ 8-9 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ትንሽ በመሃሉ ላይ ያነሳሱ ፣ ሻይውን ያጣሩ ፣ ግማሹን ይሸፍኑ እና ሻይውን ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ከዚያ ወደ ጎን ያስቀምጡት።

ጠቃሚ ምክር፡ በ 4 ሰአታት ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራል (ማስታወሻ፡ የሻይ እና የውሃ ጥምርታ አነስ ባለ መጠን ጥቅም ላይ የሚውለው የሻይ ሾርባ መጠን ይቀንሳል)

የተቀቀለ ትንሽ የሩዝ ዱባ;

የትንሽ ሩዝ ዱፕሊንግ ሬሾ 1: 6-8 ነው (የውሃው መጠን እንደ ትክክለኛው ሁኔታ ይስተካከላል). ውሃው ከተፈላ በኋላ የሩዝ ዱቄት ወደ ውስጥ ይገባል. በ 3500 ዋ ከፍተኛ እሳት ላይ የተቀቀለ ነው. ትንሿ የሩዝ ዱቄት ከተንሳፈፈች በኋላ (ጥቃቅን መጠን ያለው ቀጥተኛ የመጠጥ ውሃ ጥንካሬውን ለመጨመር ወደ ውስጥ ሊገባ ይችላል) ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ደርቀው እንዲቀዘቅዙ ታጥበው በስኳር ይረጫሉ (በአራት ሰአት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል)

3,

(1) በሻከር ውስጥ 500 ሚሊ ሜትር ቅልቅል ቅልቅል ይጨምሩ;

(2) ድብልቅ 50ml ይይዛል;

(3) ጥቁር ሻይ ሾርባ 200ml;

(4) 170 ግራም የበረዶ ቅንጣቶች;

(5) 15 ሚሊ ሜትር ድብልቅ ሱክሮስ;

(6) በቅደም ተከተል 50 ግራም የዳበረ ወይን ይጨምሩ, በረዶ እና ውሃ ወደ 400 አካባቢ ይጨምሩ, በደንብ ይንቀጠቀጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

4. መለዋወጫዎች፡- ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀይ ግሉቲን ሩዝ እና ሁለት ማንኪያ የሩዝ ዱቄት ወደ ሻይ ጣቢያው ይጨምሩ።

ማሳሰቢያ: የታሸገ ቀይ ግሉቲን ሩዝ ትንሽ ጣፋጭ ነው, እና 5ml ያነሰ sucrose ለመጨመር ይመከራል.