ወይን ጠመቀ ቀይ Glutinous ሩዝ

የቁስ ዝግጅት;

ጥቁር ሻይ የማፍያ ዘዴ: የሻይ እና የውሃ ጥምርታ 1:40 ነው. 20 ግራም ሻይ አፍስሱ ፣ 800 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ይጨምሩ (የውሃ ሙቀት ከ 93 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወይም ከዚያ በላይ ባለው የውሃ ሙቀት) ፣ ለ 8-9 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ትንሽ ወደ መሃሉ ያነሳሱ ፣ ሻይውን ያጣሩ ፣ ግማሹን ይሸፍኑ እና ሻይውን ያነቃቁ። ለ 5 ደቂቃዎች, ከዚያም ወደ ጎን ያስቀምጡት.

ጠቃሚ ምክር፡ በ 4 ሰአታት ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራል (ማስታወሻ፡ የሻይ እና የውሃ ጥምርታ አነስ ባለ መጠን ጥቅም ላይ የሚውለው የሻይ ሾርባ መጠን ይቀንሳል)

የተቀቀለ ትንሽ የሩዝ ዱባ;

የትንሽ ሩዝ ዱፕሊንግ ሬሾ 1: 6-8 ነው (የውሃው መጠን እንደ ትክክለኛው ሁኔታ ይስተካከላል). ውሃው ከተፈላ በኋላ የሩዝ ዱቄት ወደ ውስጥ ይገባል. በ 3500 ዋ ከፍተኛ እሳት ላይ የተቀቀለ ነው. ትንሹ የሩዝ ዱቄት ከተንሳፈፈ በኋላ (ትንሽ መጠን ያለው ቀጥተኛ የመጠጥ ውሃ ጥንካሬውን ለመጨመር ወደ ውስጥ ሊፈስ ይችላል) ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ደርቀው እንዲቀዘቅዝ ታጥበው እንዲደርቁ እና በስኳር እንዲጠጡት ይመከራል (የሚመከር) በአራት ሰዓታት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል)

3,

(1) በሻከር ውስጥ 500 ሚሊ ሜትር ቅልቅል ቅልቅል ይጨምሩ;

(2) ድብልቅ 50ml ይይዛል;

(3) ጥቁር ሻይ ሾርባ 200ml;

(4) 170 ግራም የበረዶ ቅንጣቶች;

(5) 15 ሚሊ ሜትር ድብልቅ ሱክሮስ;

(6) በቅደም ተከተል 50 ግራም የዳበረ ወይን ይጨምሩ, በረዶ እና ውሃ ወደ 400 አካባቢ ይጨምሩ, በደንብ ይንቀጠቀጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

4. መለዋወጫዎች፡- ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀይ ግሉቲን ሩዝ እና ሁለት ማንኪያ የሩዝ ዱቄት ወደ ሻይ ጣቢያው ይጨምሩ።

ማሳሰቢያ: የታሸገ ቀይ ግሉቲን ሩዝ ትንሽ ጣፋጭ ነው, እና 5ml ያነሰ sucrose ለመጨመር ይመከራል.